Higiene dos alimentos

Informações e dicas práticas de higiene alimentar


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A contaminação cruzada é o processo pelo qual as bactérias nocivas dos alimentos se espalham para outros alimentos, superfícies, mãos ou equipamentos. A contaminação cruzada pode ser causada por muitos fatores, como por exemplo, usar uma tábua para preparar frango cru e depois usar a mesma tábua para alimentos prontos para comer. A contaminação cruzada […]

higiene alimentar
Quanto tempo dura a comida no freezer?
7 de junho de 2019

Na verdade, você pode congelar praticamente todos os alimentos. A comida pode permanecer congelada indefinidamente e tecnicamente ser segura para comer. No entanto, ao longo do tempo, todos os alimentos congelados se deteriorarão em qualidade quando forem descongelados. O tempo necessário para esta deterioração acontecer varia dependendo de cada alimento. O tempo de armazenamento para […]

higiene alimentar

Os métodos de preservação ajudam a inibir o crescimento bacteriano e outros tipos de deterioração que possam prejudicar os alimentos, mantendo a comida segura e própria para o consumo no futuro. Séculos de tentativa e erro nos ensinaram os métodos mais seguros de preservação dos alimentos mantendo sua qualidade. Os métodos variam desde o simples […]