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PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATÓGENOS
COLEÇÃO HIGIENE DOS ALIMENTOS

AUTOR: ROBERTO MARTINS FIGUEIREDO

VOL. 01 - 168 páginas

CONTEÚDO:
PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATÓGENOS
HACCP - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS E CONTROLE
CONTROLE DE CONTAMINAÇÕES ALIMENTARES
CONTROLE DE DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS
SSOPs - PADRÕES E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS DE SANITIZAÇÃO
LEGISLAÇÕES NACIONAIS E INTERNACIONAIS

ADEQUAÇÃO DA CVS-6 AO PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATÓGENOS (NORMAS INTERNACIONAIS) / HACCP / SSOPs

 

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